/\

ANNONCE

Blot et lille udvalg af de fyldte lækkerier hos Läderach. Foto: Läderach.
Blot et lille udvalg af de fyldte lækkerier hos Läderach. Foto: Läderach.

Mad & Drikke

Det søde liv i Zürich

Schweiz er verdensberømt for sin chokolade og i Zürich produceres - og spises - noget af landets bedste.

Siden Francois-Louis Cailler åbnede den første chokoladefabrik nær Vevey i 1819, har Schweiz udviklet sig til et paradis for chokoladeelskere. Hver schweizer spiser i gennemsnit 10.6 kilo chokolade om året og  Schweiz eksporterer 130.000 tons af det mørke guld årligt. Slikmunde over hele verden kan sende søde tanker til schweiziske sværvægtere som Nestlé, Cailler, Suchard, Frey, Lindt & Sprüngli, og ethvert schweizisk supermarked kan mønstre en chokoladeafdeling, der kan give chocoholics hjertebanken.  

Zürichs chokoladeeventyr begyndte for 170 år siden, da Rudolf Sprüngli åbnede sin chokoladefabrik i 1845, og snart kom også Lindt –fabrikken til. Lindt & Sprüngli fusionerede siden, og er i dag byens største chokoladeproducent, men ikke den eneste. Fælles for byens chokolademagere er et enormt udvalg og fabelagtig finesse.

Schweizerne er også glimrende konditorer, og i Zürich er der aldrig langt til næste stop med lækre kager og chokolade. Her er vores favoritter:

Conditorei Schober – Péclard

Schober er et fornemt konditori, hvor man i herskabelige omgivelser af lysekroner og silketapeter kan nyde fremragende, hjemmelavede chokolader, macarons, flødekager, tærter med citronmarengs, chokolademousse og alt det andet lækre fra montre og fade. Og der er dekadente sager som trøffelgele med bladguld, hindbærnougat og champagnegelé at købe med hjem.

Napfgasse 4
peclard-zurich.ch

Lindt & Sprüngli Chokoladefabrik

Selvom man ikke længere kan få en guidet tour på Lindt & Sprüngli kan man stadig besøge fabrikkens butik, der er en kæmpemæssig hal med alt, hvad man kan tænke sig af chokolade: plader, barer, små oplag med eksperimenterende smagskombinationer, gaveæsker, påskeharer, julemænd, bamser og meget mere. Det er også populært at købe billigt ind af 2. sortering, der intet fejler, men f.eks. er kommet til skade under pakningen.

Seestrasse 204, Kilchberg
lindt.ch

Confiserie Sprüngli

Sprünglis berømte luxemburgerli. Foto: Sprüngli

Det hæderkronede Sprüngli blev grundlagt i 1836, og har ligget på Paradeplatz ved Bahnhofstrasse siden 1859. Sprüngli laver luksusbagværk, konditorvarer, fyldte chokolader og is, men er især berømte for deres små macarons, luxemburgerli, der fås i et utal af varianter og med lidt forsigtighed også kan bringes med hjem. En institution, og et must for enhver, der besøger Zürich.

Bahnhofstrasse 21
spruengli.ch/cms/de/

Läderach

Skulle du stadig have plads i kufferten, vil du med stor sandsynlighed have overvægt efter et besøg hos Läderach. I butikken på Zürichs mondæne hovedgade, Bahnhofstrasse kan man få uovertrufne, fyldte lækkerier og Läderach introducerer desuden hver måned en ny, eksperimenterende smags-variant med deres FrischSchoggi – koncept. Herligt.

Bahnhofstrasse 106
laederach.com

Teuscher

På Bahnhofstrasse finder man endnu en lækker Zürich-chocolatier. Teuscher blev grundlagt i 1932 og har et enormt udvalg af fantastiske fyldte chokolader, der blandt andet tæller deres berømte champagnetrøfler af mørk chokolade, smørcreme og Dom Perignon. Teuscher laver også småkager, marcipan og andet guf.

Bahnhofstrasse 46
teuscher.com

 

Tekst: Lise Hannibal

Blev du inspireret af denne artikel?

Giv den en thumbs up!

likes

ANNONCE

Luk kort

Kategori

Fra artiklen

Del tips

Luk

Leder du efter noget specielt?

Filtrer din søgning

Luk