/\

ANNONCE

FIKAs chokoladefabrik ligger på det sydlige Manhattan.
FIKAs chokoladefabrik ligger på det sydlige Manhattan.

Mad & Drikke

Håkan og chokoladefabrikken i New York

For seks år siden forlod Håkan Mårtensson Sverige og rejste til New York. I dag er han prisbelønnet chocolatier og leder FIKAs chokoladefabrik i Tribeca på det sydlige Manhattan. Her fortæller han om sine yndlingssteder i New York.

Chocolatieren Håkan Mårtensson foran FIKA.Efter nogle år som konditor i Stockholm og på det svenske kokkelandshold lod skånske Håkan Mårtensson sin passion for chokolade føre ham ud i verden. I 2009 flyttede han til New York og blev en del af FIKA, det fremstormende kaffekoncept, som nu har 13 caféer på Manhattan. I Tribeca leder Håkan chokoladefabrikken, som producerer chokolade til alle caféer og også til udvalgte forretninger med fødevarer rundt omkring på Manhattan. 

Hvad er det bedste ved at bo i New York?

"Det er New York, mulighedernes by. Hver dag er forskellig, og man ved aldrig, hvem man vil møde, eller hvad der vil ske".

Hvad tror du, skandinaver bliver mest overraskede over, når de kommer til New York for første gang? 

"Jeg tror, at pulsen og de høje bygninger overrasker folk. Selv om de kender det fra film og tv i forvejen, bliver de alligevel overraskede.  Og så, at man går meget mere, end man har regnet med, når man kommer her."

Hvilken turistfælde mener du, at de fleste skandinaver falder i, her i New York? 

"Den største fejl, de fleste begår, er bare at holde sig til området omkring Time Square. Mit tip er at finde nogle andre steder at bo for at få lidt mere fornemmelse af hele byen. Lower East Side og SoHo er fantastiske områder at bo og opholde sig i."

Jobbet tog dig til New York, hvad laver du, når du ikke arbejder?

"Jeg kan godt lide at se film. Det er en sej biografsal på 84:e og Broadway. Og så kan jeg lide at afprøve nye restauranter. The Cannibal er en ny favorit, en ’øl- og kødrestaurant’ på 29th Street mellem Park Avenue og Madison Avenue."

Hvornår er New York bedst?

"I maj helt klart, for så er vinteren overstået. Det er ret varmt, og alle er lidt gladere end ellers, så snart det bliver bedre vejr."

Blev du inspireret af denne artikel?

Giv den en thumbs up!

likes

Sidst ændret: 19 april, 2016

ANNONCE

Luk kort

Kategori

Fra artiklen

Del tips

Luk

Leder du efter noget specielt?

Filtrer din søgning

Luk